Starbucks zapira 250 kavarn, vendar ne zaradi pomanjkanja kupcev

Starbucks bo do konca poslovnega leta zaprl približno 250 kavarn v Severni Ameriki oziroma približno odstotek svoje mreže na tem trgu. Razlog ni zgolj varčevanje. Podjetje je po pregledu več kot 18 tisoč lokacij ugotovilo, da del kavarn ne dosega pričakovane finančne uspešnosti ali pa ne ponuja izkušnje, ki jo želi Starbucks povezovati s svojo znamko, piše Forbes.

Zapiranja so del strategije Back to Starbucks, s katero skuša glavni izvršni direktor Brian Niccol podjetje vrniti h koreninam: kavi, hitrejši postrežbi in predvsem kavarni kot prostoru, kjer se gostje zadržujejo, namesto da zgolj prevzamejo spletno naročilo.

Starbucks bo za najnovejše prestrukturiranje namenil približno 300 milijonov dolarjev. Okoli 200 milijonov dolarjev bodo predstavljali predvsem stroški prekinitve najemnih pogodb in odpravnine, preostalih 100 milijonov pa odpisi sredstev zaprtih poslovalnic.

Zapirajo lokale, prodaja pa raste

Na prvi pogled je odločitev nenavadna, saj prihaja v času, ko se poslovanje Starbucksa izboljšuje. V zadnjem objavljenem četrtletju se je primerljiva prodaja na globalni ravni povečala za 7,9 odstotka, v Severni Ameriki pa za 8,1 odstotka. Število transakcij v severnoameriških kavarnah se je povečalo za 4,5 odstotka. Podjetje je po rezultatih tudi zvišalo napoved za letošnje poslovno leto.

Prav zato zapiranja bolj kot umik pomenijo čiščenje portfelja, poroča Forbes. Starbucks še vedno pričakuje, da bo letos po svetu odprl več lokalov, kot jih bo zaprl, vendar bo rast počasnejša od načrtovane. Po novem pričakuje približno 440 novih kavarn, medtem ko jih je še julija napovedoval od 600 do 650.

Hkrati vlaga v obstoječe lokale. Od konca leta 2025 je v ZDA in Kanadi prenovil že več kot tisoč kavarn, cilj pa je 1.500 prenov. Novi oziroma prenovljeni lokali dobivajo udobnejše sedeže, toplejšo notranjo opremo, umetnine, zelenje in druge elemente, s katerimi želi Starbucks obiskovalce znova prepričati, da v kavarni ostanejo dlje.

Kaj bo z zaposlenimi?

Glavni operativni direktor Mike Grams je zapiranje označil za težko odločitev. Zaposlenim v prizadetih lokalih bodo, kjer bo mogoče, ponudili premestitev v drugo Starbucksovo kavarno, preostali pa bodo dobili odpravnino.