Lars & Sven po zaprtju lokalov: država “ožema” mala in srednje velika podjetja

Pri ponudniku ulične prehrane Lars & Sven, ki je nedavno zaradi nevzdržnega poslovanja zaprl vse svoje lokale v Ljubljani in Kopru, so v daljšem zapisu na Facebook profilu navedli vrsto razlogov za zaprtje. Med njimi del odgovornosti pripisujejo tudi državi, ki “v zadnjih letih neizprosno davčno in birokratsko ožema in utruja predvsem slovenska mala in srednja družinska podjetja in samostojne podjetnike”, so zapisali.

V zapisu direktorice in lastnice Maje Novak ter ekipe Lars & Svena med razlogi za zaprtje navajajo upad prodaje in nezadržno rast stroškov, medtem ko je bila cenovna elastičnost že “na maksimumu”, saj je vsak dvig cen še dodatno prizadel prodajo. Na stroškovni strani pa navajajo nenehne inšpekcijske nadzore, višanje bruto plač, vedno nove davke in prispevke, višje stroške financiranja in druge stroške, med njimi višje cene surovin in 25-odstotno provizijo, ki jo pri naročilih odtegne dostavljalec hrane Wolt.

“Potem so tu še obvezni regresi in sedaj po novem še božičnice,” so še dejali. “Nekateri politiki in sindikalisti so jasno povedali, da če nimamo za božičnice, naj zapremo podjetja. Pa smo jih upoštevali.”

Kot sta ustanovitelja znamke Maja in Primož Novak dejala za Forbes Slovenija, je vpliv na zaprtje imelo tudi zapiranje trgovskih centrov ob nedeljah, večja konkurenca, spremenjene potrošniške navade in porast dela od doma.

Po pandemiji “neka druga realnost”

“Naš poslovni model tega na žalost ne prenese več, saj smo večino lokalov odprli v letu pred pandemijo Covid-19, jih zaprli in se nato prebudili v neko drugo realnost, v kateri, kot kaže, ni več mesta za nas,” so še dejali. Bojijo se, da bo v prihodnjem obdobju sledilo še več podobnih zgodb, “seveda ne v vseh sektorjih”.

Podjetje Hipster, ki upravlja lokale Lars & Sven, je v letih 2023 in 2024 beležilo upad prihodkov. Ti so se lani zaradi zaprtja dveh poslovalnic glede na leto 2022 skorajda prepolovili na 2,3 milijona evrov, čista izguba pa je znašala 700 tisoč evrov.

Bilančna izguba je bila po pojasnilih direktorice sicer v veliki meri posledica zaprtja lokacije v Zagrebu. “To lokacijo smo odprli z namenom širitve na hrvaški trg v decembru 2019, a smo jo morali po treh mesecih zapreti zaradi epidemije. Kasneje je stavbo prizadel še potres. Posledično smo morali odpisati visoko naložbo v tujini,” je dejala.

“Zaprtje zadnje lopute”

V zapisu na družbenem omrežju so poudarili tudi, da si v 10 letih obstoja niso izplačali nobenih dobičkov in da so vse zaslužke reinvestirali.

Lars & Sven bo od srede do petka s svojim food truckom prisoten v Trbovljah, kar so na družbenem omrežju pri podjetju opisali kot “poslednje dejanje” in “zaprtje zadnje lopute” ob 10. obletnici delovanja. Kot smo pisali pred tedni, naj bi gostinec obdržal svojo matično lokacijo na Rudniku, ki je trenutno prav tako zaprta zaradi prenove. Direktorica podjetja Maja Novak nam je ponovno potrdila, da lokacijo na Rudniku ohranjajo, znova naj bi jo odprli novembra.

Po objavi prvega članka je soustanovitelj Primož Novak dejal, da lokale od leta 2023 vodi in upravlja Maja Novak. Sam se je medtem politično angažiral: leta 2022 se je pridružil Gibanju Svoboda, nato pa ob koncu lanskega leta prestopil v vrste Demokratov, ki jih vodi Anže Logar.

Ob odhodu iz Svobode je izrazil razočaranje nad največjo koalicijsko stranko. Dejal je, da se je nadejal uresničitve besed in obljub o drugačnem oziroma novem političnem pristopu, ki “bo razumel, da je za splošno blaginjo treba izkazati tudi razumevanje in spoštovanje dela družbe, ki s svojimi malimi in srednjimi podjetji zagotavljamo redna in stabilna delovna mesta ter pomembne davčne prihodke za delovanje in razvoj naših lokalnih skupnosti in države”.